Brennerei
Aus handverlesenen Früchten der Sauerkirschsorte „Schattenmorelle“ stellen wir einen äußerst aromatischen Likör in aufwendiger Handarbeit her, der an Geschmacksintensität kaum zu überbieten ist. Früchte mit optimalem Reifegrad mazeriere ich in selbstgebranntem, neutralem Alkohol und verleihe dem herrlich fruchtigen Likör mit Invertzucker die nötige Süße.
Unser Weichsel-Likör wird seinen unvergleichlichen süß-sauren Geschmack am besten bei einer Raumtemperatur zwischen 18 und 20°C entfalten: egal ob pur genossen oder als köstliches Vanille-Eis-Topping!
Zum Wohl Tirol!
Der Spenling ist der Besondere unter unseren Edelbränden: Vom Kern aufgezogene Bäume spenden saftig-weiche Wildpflaumen mit süß-sauren Aromen. Der Spenling (auch: Spänling) ist eine Wildpflaume (prunus domestica subsp. insitia) und hat viele Namen für verschiedenste Arten. Er wächst in Tirol nur auf gewisser Meereshöhe.
Unser inneralpines Klima gibt dem Edelbrand die besondere Note von Bittermandeln und Marzipan. Sie halten das Herzstück unseres zweifach destillierten Edelbrands in Ihren Händen, der sorgfältige und aromaschonend in der Kupferblase von mir gebrannt wurde. Außer dem Destillat kann eine exzellente Marmelade und ein sehr schmackhaftes Kompott hergestellt werden, das wunderbar zum Kaiserschmarren passt.
Unsere Edelbrände entfalten am besten in tulpenförmigen Gläsern zwischen 16°C und 20°C ihre einzigartigen Aromen.
Zum Wohl Tirol!
Tiroler Obstler ist der Klassiker unter den Edelbränden und sein Geschmack vielfältig wie seine sonnengereiften Früchte.
Sie halten das Herzstück unseres zweifach destillierten Edelbrands in Ihren Händen, der sorgfältige und aromaschonend in der Kupferblase von mir gebrannt wurde. Er trägt die reine Seele von altbewährten Apfel- und Birnensorten „vergeistigt“ in sich. Das Besondere an unserem Obstler: er spiegelt die Vielfalt unserer Streuobstwiesen, indem er aus absolut ungespritztem, regionalem KERN- und STEINOBST in sorgfältiger Handarbeit hergestellt wurde.
Unsere Edelbrände entfalten am besten in tulpenförmigen Gläsern zwischen 16°C und 20°C ihre einzigartigen Aromen.
Zum Wohl Tirol!
Die süßen Früchte unserer herzförmigen Kirschen, die vom größten Baum in unserem Garten im Juli mühevoll geerntet werden, stellen den typischen Tiroler Sommer im Oberen Gericht dar: viel Sonne, wenig Regen und kühle Nächte!
Sie halten das Herzstück unseres zweifach destillierten Edelbrands in Ihren Händen, der sorgfältige und aromaschonend in der Kupferblase von mir gebrannt wurde.
Pur genossen will die Kirsche vor allem eines: Verstanden werden! Sie schmeckt als Destillat nicht süß, wie die Kirschfrucht selbst, sondern enthält zarte Bittermandel- und feine Marzipantöne. Zur Verfeinerung von Käsefondues oder Kirschwäldertorten gibt es nichts Aromatischeres! Unsere Edelbrände entfalten am besten in tulpenförmigen Gläsern zwischen 16°C und 20°C ihre einzigartigen Aromen.
Zum Wohl Tirol!
Der Johannesbeerlikör stellt wohl der Klassiker unter den selbstgemachten Likören dar: In keinem Bauerngarten fehlen diese Beeren, die einen hohen Vitamin C Gehalt aufweisen und es in drei Sorten gibt: schwarze, weiße und rote Ribisel, wie sie in Österreich noch genannt werden, lassen sich in Sommerträume in Form von Säften, Marmeladen, Gelees und Likören verwandeln. Sogar die getrockneten Blätter der Johannesbeere verwandeln sich zu vitaminreiche Tees. Frisch gepflückte rote und weiße Beeren mazeriere ich in selbstgebranntem, neutralem Alkohol und verleihe mit Invertzucker die nötige Süße. Ein vielfältiges Sommergedicht ist entstanden!
Unser Johannesbeerlikör wird seinen unvergleichlichen süß-sauren Geschmack am besten bei einer Raumtemperatur zwischen 18 und 20°C entfalten.
Egal ob pur genossen oder über ein Eis gegossen: Sommerträume erwachen!
Zum Wohl Tirol!
Sortenreiche Äpfel und Birnen hauchen schon unserem Obstler die Seele ein: die traditionsreiche Sorte Gute Luise bringt feingliedrige, parfumreiche Nuancen mit sich, die besonders schonend vom Edelbrenner herausgearbeitet werden müssen. Williams Birne, Gute Luise und ….wollen zum Unterschied anderer Edelbrände frisch genossen werden! Sie halten das Herzstück unseres zweifach destillierten Edelbrands in Ihren Händen, der sorgfältige und aromaschonend in der Kupferblase von mir gebrannt wurde.
